Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Restaurang Coure

Om du vill prova på kreativ mat baserat på rötterna hos det katalanska köket, är Coure det bästa alternativet. En avslappnad atmosfär och minimalistisk inredning med bra och uppmärksam service.

Det bästa med denna restaurang är att du verkligen får valuta för pengarna, något som är ovanligt nuförtiden om du vill prova något speciellt och som utformats i detalj.

Menyn är ganska omfattande och mest önskvärd, men det bästa alternativet är att välja avsmakningsmenyn (45 € + dricka) eller säsong menyn (35 €). Ni kommer säkerligen inte att bli besvikna vilket ni än väljer. Mitt råd är att välja säsongs menyn om ni går dit på kvällen och avsmakningsmenyn om ni ska äta lunch för enligt min mening är avsmakningsmenyn för mycket mat för middag (1 aptitretare, 3 förrätter, 1 fisk huvudrätt, 1 kött huvudrätt och 2 efterrätter)

Allting läckert, men om jag måste välja, ummmm, hur svårt! Mina favoriter var dessa två förrätter::
Fågelbuljong med pocherat ägg, tillagat vid låg temperatur, Comte ost ravioli och Quinoa.

Marinerad foie rulle på katalanskt bröd.

Du måste prova det! Jag kommer i alla fall att återvända!

Adress: Passatge Marimon, 20 (Sant Gervasi)
Buss: 6, 7, 15, 32, 33, 34, 58, 64.
Öppettider: Tisdag-lördag 13,30-15.30h 20,30-23.30h
Tel: 932007532

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Inopia tapasrestaurang

Hypen för tapasbarer av kvalitet i Barcelona fortsätter och fortsätter. Inopia är en av de nya moderna barerna som med sin inredning  är en hyllning till Spaniens traditionella barer.

Vi anlände exakt klockan 19:00 och var de första in efter att de öppnat ett band vid entrén, samma typ av band som de har utanför de hetaste nattklubbarna där människor kämpar för att komma in. Vi förstår inte just då varför bandet var där eftersom det inte ens var någon kö. Vi satte oss ner  i baren …Jag kan inte säga var de kom ifrån men 19.05h var  baren var helt full och det hade bildats kö på gatan.

Kvalitetsprodukterna, den informella och dynamiska atmosfären och de goda tapasen, även om rätterna är ganska små för priset, gör att Inopia verkligen är värt ett besök.

Jag rekommenderar att ni väljer några av dagens utvalda rätter, ett sortiment av oliver att starta med och definitivt en Flan till dessert. (nästan identisk med de min mormor gör).

Videon de har på sin hemsida beskriver stället bättre än mig, så här har ni: www.barinopia.com.
Adress: C/ Tamarit, 104
Öppettider: Tisdag-fredag 19,00-23.00h lördag 13.00-15.30h/19.00-23.00h
Det finns bara ett bord för 12 personer som man kan boka. (Tel.93 424 52 31)

Glass och crepes samt våfflor och milkshake och alla smaker du kan tänka dig hittar du på Belgious …. och även de smaker som du inte kan tänka dig, då jag inte tror att getostglass med choklad, gin och tonic glass eller saffransglass är med på din lista.
Vem är inte glad för ett stadigt mellanmål på hösten? Besök Belgious och du kommer bli övertygad om att du älskar att äta glas både på hösten, vintern,sommaren….ja när som helst!

Här är deras webplats där du kan se alla smaker och kombinationer.
http://www.belgious.com/home.html

Adress: Avinyó, 50 (Metro Liceu)


Visa Belgious på en större karta

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Shunka

Gillar du japansk mat? Restaurang Shunka är utan tvekan det bästa valet i Barcelona. Utan reservation är det nästan omöjligt att få bord och ringer du innan rekommenderar jag dig att be om en plats vid baren för att på nära avstånd kunna uppleva kockarnas Sushifärdigheter.

Varje gång jag besöker Shunka blir jag alltid fascinerad av deras rörelser medans de förbereder sushirätterna och jag försöka lära mig lite tricks för att mina egna hemmasushis en dag skall kunna i alla fall lite likna deras.

Alla råvaror är av högsta kvalitet, allt behandlat med omsorg och med små detaljer lyckas de alltid med deras rätter få fram de bästa smakerna av det japanska köket.

Trots att jag prövat alla japanska restauranger värda att nämna i Barcelona är Shunka fortfarande min och många andra barcelonabors favorit.

Du måste prova den! Den är gömd i en liten gata mellan Barcelonas katedral och gatan Via Laietana.  (se karta nedan)

Adress: C/ Dels Sagristans, 5 (tfn 93 412 49 91)
Öppettider: Måndag stängt


Se Shunka på en större karta

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » l’Anxoveta

Förra veckan var jag och promenerade på de dekorerade gatorna i kvarteret Gracia, och som varje år var gatufesten verkligen värt ett besök.
Kvarteret Gracia tar sin gatufest på allvar och är de som arbetar hårdast för att smycka sina gator med hjälp av tålamod och massvis av kreativitet.
Men med allt gående blir man ju hungrig och vad passar då bättre än: Tapas på l’Anxoveta!

För några månader sedan upptäckte vi denna modernt inredda tapasbar med sitt traditionella urval av tapas och som för första gången, blev vi även denna gång väldigt nöjda.
Vid första intrycket påminner det om Tapaç 24, men om jag ska välja var jag får mest valuta för pengarna väljer jag utan tvekan l’anxoveta. Servicen är avslappnande och hemtrevlig och maten mycket bra. Jag rekommenderar “las bombas” och naturligtvis Kantabriska ansjovis som har gett lokalen sitt namn.

Och eftersom en bild säger mer än tusen ord … här har ni:

Adress: C/ Sant Domènech, 16 (Barrio de Gracia) (tel: 934159223)
Öppettider: stängt på tisdagar

Se l’Anxoveta på en större karta

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Världens bästa kroketter

I Barcelona kan du beställa in kroketter i vilken restaurang eller tapasbar som helst men efter att du provat min mormors 100 år gamla skinkkrokettrecept kommer du ha svårigheter att hitta några som du tycker bättre om.
Varsågoda, njut av en av min familjs bäst bevarade hemligheter.

INGREDIENSER

• ½ gul lök
• 150g Serrano skinka
• 3 matskedar mjöl
• ½ liter mjölk
• 1 ägg
• Skorpmjöl
• Olivolja

GÖR SA HÄR
1. Hacka löken och skinkan (separerat)

2. Fräs löken i en kastrull med olivolja.
3. När löken börjar få en gyllene färg, tillsätt skinkan och rör om lite grann.
4. Tillsätt mjöl medans du rör om. Fortsätt röra om och tillsätt mjölken lite åt gången och rör om tills det blir en klumpfri massa och låt det sjuda 5 minuter.

5. Låt  massan svalna i kylskåpet ett par timmar.
6. Forma massan till kroketter genom att använda 2 matskedar.

7. Rulla varje krokett i ägg och skorpmjöl.

8. Fritera i mycket varm olivolja.

Om du vill, kan du göra många åt gangen och frysar dem (innan du friterar). På så sätt har du alltid tapas inom räckhåll!

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Gazpacho

Under årets varma månader saknas det aldrig en stor bägare Gazpacho i mitt kylskåp.
Denna kalla grönsakssoppa är stjärnan av sommarens restaurangmenyer och även om man kan köpa färdiglagad Gazpacho i mataffären, föredrar jag min familjs hemmagjorda recept.

Som förrätt till lunch och middag eller som mellanmål, Gazpacho är ett välsmakande och hälsosamt alternativ och perfekt för att hålla linjen.

Ingredienser för 4 personer
6 stora mogna tomater eller 12 små
2 gröna paprikor
1 röd paprika
1 liten gurka
1 stor lök
1 klyfta vitlök (valfritt)
2 skivor av gårdagens bröd. (valfritt. Ta bort för en smalare soppa)
3 hårdkokta ägg
Kallt vatten, salt, extra virgin olivolja, röd vinäger.
Tid att tillaga: 20 minuter

1. Skölj och hacka tomat, paprika, gurka, lök, vitlök och ägg. Blanda alla ingredienser.

2. Häll ner blandningen i en matberedare, tillsätt lite kallt vatten och mixa tills allt är sönderhackat. Tillsätt bröd, olja, vinäger och salt och mixa igen tills allt är sönderhackat.

3. Tillsätt mer kallt vatten och blanda väl. Smaka av och korrigera med salt och vinäger.

4. Valfritt: Du kan sila allt genom en stor sil för att få bort tomat och paprikaskal. (Beroende på om du gillar Gazpachon mer eller mindre tjock). Jag brukar inte sila.

5. Ställ Gazpachon i kylskåpet tills den uppnår önskad temperatur.

6. Kan serveras utan tillbehör eller tillsammans med tärnad gurka, paprika, hackad lök, tärnad Serranoskinka, melon och tärnat rostat bröd. Lägg varje tillbehör i en liten skål så att alla kan ta det de vill ha.

Jag garanterar att du kommer att gilla Gazpacho!
*Testad på 6 kräsna svenska smaklökar för en vecka sedan.

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Restaurang Mariona

I hjärtat av stadsdelen Sant Gervasi nära marknaden Galvany, hittar vi restaurangen Mariona som öppnade sina portar 1985.

Restaurangen är svagt upplyst, lugn och med ljusa färger för att skapa en mysig atmosfär i denna lilla tvåvåningslokal.  Den relativt låga ljudnivån tillåter oss att föra en lugn konversation och även om ägarna inte är de allra gladaste i Barcelona är servicen mycket bra.

Mariona erbjuder en trerättersmeny med ett brett val och med det bästa från medelhavet till det fasta priset 29 € och som byts ut varje årstid för att alltid kunna erbjuda marknadens färskaste produkter.

Här är ofta fullt, så det är bäst att ringa innan för att boka bord. Jag rekommenderar att ni går hit och äter middag men de har även en enklare lunchmeny för 18 €.

De erbjuder även menyer för grupper, så vill du gå hit i par eller med vänner? Du väljer.

Adress: C / Amigo, 53 (Tel. 932011830)
(5 minuters promenad från Plaça Francesc Macia)
Öppettider: Stängt söndag och måndag kväll.
Att ta sig dit: FGC (Muntaner) / Buss: 14

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Italiensk glass

Köerna har redan startar för året till Gelateria Italiana vid Plaça de la Revolució i området Gracia. Denna lilla glassbutik har de senaste åren blivit en favorit för många av Barcelonaborna, mig själv inkluderad.

De har en hel mängd olika smaker att välja mellan och alla deras glasser är gjorda med traditionella metoder och naturliga ingredienser.

Det är en klassiker att på eftermiddagar och ljumma sommarkvällar bege sig till Gelateria Italiana, ta ett nummer och vänta i kö medans du tänker ut vad för glass du vill ha; Pistasch, citron, melon, fikon, maräng, yoghurt, kanel, after eight? … Man frågar sig själv: Varför gör de inte bägare med 20 olika smaker? Efter några minuters väntan får du din glass och som alltid var den väntan värd.

Om du har riktigt tur är ett av borden på uteserveringen ledigt och du kan sätta dig ner att äta din glass men det mest sannolika är att du får äta den medans du promenerar genom Gracia, ett av Barcelonas livligaste kvarter.

Adress: Plaça Revolution 2
Att ta sig dit: Tunnelbana L3 Fontana
Öppettider: dagligen från 17:00 till 1:00

Här är du: » Barcelona » Mat och dryck » Tortilla de Patatas

Idag är det du som står för middagen!  För att förbereda dina svenska smaklökar för det spanska kökets delikatesser, ska jag idag lära dig att göra en äkta Tortilla de Patatas (spansk potatisomelett). Och när du sedan kommer ner till Barcelona kan du jämföra din egen med den de serverar i stadens tapasbarer.

Bjud hem dina vänner på middag och överraska dem, succén är garanterad! Ännu har jag inte träffat på en enda svensk som inte tycker om min Tortilla de Patatas, ja Tova och Klara förstås, men de är fortfarande för små för att äta saker som inte liknar köttbullar, makaroner eller farfars pannkakor, så de räknas inte!

TORTILLA DE PATATAS (4 personer)

Ingredienser:
-5 Potatisar
-1 Stor gul lök
-6 Ägg
-Olivolja
-Salt

Så här gör du:
1. Skär potatisen i tunna skivor
2. Skär löken i runna ringar

3. Stek i rikligt med olja och rör ofta så att de klibbar ihop med varandra, och tillsätt salt.
4. Under tiden, slå äggen i en stor skål och tillsätt en nypa salt
5. När potatisen och löken är gyllene, tar du bort överflödig olja och häller potatis och löken i skålen med äggen.

6. VIKTIGT! Häll inte ut oljan för den kan vi använda vid ett senare moment.
7. Blanda potatisen och löken med äggen och låt stå i 5 minuter.
8. Värm upp en stekpanna med oljan vi tog bort i steg 5. Häll il blandningen i pannan och låt den stå på svag värme utan att röra runt i ca 5-10 minuter, skaka pannan då och då för att undvika att den fastnar.
9. Nu kommer det farligaste och svåraste  ögonblicket !!!!! Du behöver ett lock eller en tallrik som är större än diametern på stekpannan för att kunna vända tortillan. Placera tallriken över stekpannan, lägga vänster hand över tallriken och med din högra hand greppar du stekpannans handtag. Vände snabbt upp och ner på allting och skjut försiktigt ner tortillan i pannan igen utan att den går sönder.
10. Låt den sjuda ytterligare 5-10 minuter på denna sida överlåg värme och voila!
11. Din Tortilla de Patatas är klar!

*Förlåt, men mina hungriga vänner åt upp halva innan jag hann ta ett kort!

En Tortilla de Patatas äts bäst tillsammans med en god sallad och katalanernas bästa uppfinning (pa amb tomàquet) som du hittar här:
http://www.barcelona-turist-guide.se/marta/mat-restauranger/pa-amb-tomaquet-katalanernas-basta-uppfinning/